CUPCAKES DE CHOCOLATE

Hola, como ya os venia anunciando hoy os traigo un adelanto del especial de navidad de la semana que viene. Como todos los martes pondré mi entrada pero aparte a final de semana escribiré dos entradas más una que hablara de Noche Buena, y la otra sobre la comida de Navidad. Ahora que llegan las fiestas, los días de reunirse y estar en casa con la familia y amigos y tendré algo más de tiempo, intentare actualizar más el blog. Por eso recuerden esta semana especial navidad con 2 entradas adicionales.
Esta semana os traigo una receta fácil y rica de hacer cupcakes de chocolate.

Cupcakes chocolate

12 UNIDADES

INGREDIENTES:

  • 125gr mantequilla.
  • 125gr azúcar.
  • 100gr harina para bizcochos.
  • 75gr de cacao en polvo.
  • 4 huevos.
  • Media cucharada de esencia de vainilla.

FROSTING:

  • 150gr de cacao en polvo.
  • 150gr de mantequilla.
  • 50gr de lágrimas de chocolate (opcional).

PREPARACIÓN CUPCAKES:

1- Precalienta el horno a 180ºC.

2- En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa.

3- Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.

4- En otro bol, tamiza los 100gr de harina para bizcochos y los 75gr de cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

5- Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos. Y deja enfriar los cupcakes.

PREPARACIÓN FROSTING:

1- En un bol coloca la mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora el cacao en polvo y, con la ayuda de unas varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea.

2- Déjala reposar durante una hora aproximadamente en la nevera para que coja consistencia y ponla encima de los cupcakes con una manga pastelera y una boquilla rizada.

Opcional: Puedes decorar los cupcakes con lágrimas de chocolate.

feliz-navidad-2012Besos, Irene.

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