Este postre es un tipico frances «Petits four» significa pequeño pastelito (de bocadito) y puede ser tanto dulce como salado.

INGREDIENTES:

• 200gr de nueces.
• 50gr de azúcar glas.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 2 cucharadas de manteca de cerdo.
• 250gr de chocolate para postre.

PREPARACIÓN:

1. Pela las nueces y disponlas en una satén con el azúcar glas.
2. Calienta a fuego medio sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que el azúcar comience a derretirse y se caramelicen.
3. Añada la mantequilla y mezcla bien.
4. Extiende sobre un papel vegetal y deja que se enfríen por completo.
5. Trocea el chocolate y fúndelo lentamente al baño María junto con la manteca.
6. Reparte el chocolate sobre moldes pequeños de papel para magdalenas y corona cada una con una nuez.
7. Reserva en un lugar fresco hasta que el chocolate se solidifique.

Besos, Irene.