Hacia tiempo que me había interesado la comida vegana, en especial la repostería, así que decidí ponerme manos a la obra e investigar. Después de toda una tarde entre recetas, libros, revistas… Encontré esta receta en un blog y decidí hacerla ara empezar con algo fácil. Más adelante conforme vaya avanzando pondré más recetas con nivel más alto de momento os dejo esta que es sencilla, fácil y esta sabrosisima. La saque de postre en una cena de chicas en mi casa y no quedo nada!! Disfrutar!! 🙂

INGREDIENTES:

• 300 gr Calabacín.
• 125 ml. Aceite de girasol.
• 50 gr Chocolate en polvo.
• 200 gr Harina.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Cucharadita de vainilla.
• 1 Sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN:

1. Se corta el calabacín a cuadrados y se bate con la batidora eléctrica junto con el aceite.
2. Una vez este bien homogéneo se añade poco a poco el resto de ingredientes en un bol y se remueve todo hasta que este bien uniforme.
3. Cubrir un recipiente para horno con papel vegetal, añadir la masa y hornearlo a 180°C durante 25 minutos.
4. Se deja enfriar a tempera
tura ambiente y luego se desmolda.

Besos, Irene.