Buenos días!  La receta de hoy está sacada del libro «Cake pops» de la editorial NGV son unos pequeños dulces con palito y muy bonitos, tanto que hasta da pena comérselo. Aparte de que están riquísimos con su inigualable apariencia, atraen y entusiasman a todo el mundo. Esta receta es una colaboración con Víctor Tello Bloggero de «Pequeñas recetas para grandes platos».
A continuación explicaré como se hacen paso a paso.
Antes de empezar aclarar que la receta del bizcocho que hoy voy a explicar es una receta base, es decir, que para el cake pops que hagamos siempre usaremos la misma base.
NOTA: Si tienes prisa puede comprar el bizcocho hecho y seguir los pasos de la receta básica (asi se ahorrará el tiempo de cocción en el horno). Además una máquina de cake pops es un buen aliado.

PARA 12 UNIDADES

RECETA BÁSICA

INGREDIENTES:

70 g de mantequilla.
70 g de azúcar extrafino.
1 huevo.
75 g de harina.
1 pizca de levadura en polvo.
40 g de crema de queso extragraso.
70 g de azúcar glas.
Mantequilla para el molde.

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 160° C (140°C, si es de convección) y engrase con mantequilla un molde rectangular de unos 18 cm.
2- Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, agregue el huevo y batalo bien.
3- Mezcle la harina con la levadura y vaya incorporando esta a la mezcla anterior.

4- Eche la masa en el molde y cueza el bizcocho en el horno a media altura durante unos 15 minutos.

5- A continuación, saquelo del horno y dejalo reposar en el molde durante 30 minutos.
6- Después retirelo del molde y déjalo reposar por completo sobre una rejilla.
7- Mezcle bien el queso con el azúcar glas.
8- Recorte los bordes duros del bizcocho y desmenuce el resto con las manos.
9- Mezcla la crema de queso con el bizcocho desmenuzado y forme 12 bolas con esta masa.

10- Déjalas en el frigorífico durante 1 hora para que se endurezcan. Si lo quiere hacer más rápido, metelas en el congelador.
Si prefiere bizcocho de chocolate, utilice 60 g de harina y, al final, añada 2 cucharadas de cacao en polvo.

Para los árboles de navidad:
1- Cuando esten las bolas frías se rellena el molde y se hace la forma.
2- se pincha el palito y a la nevera.
Para decorar:
100 g de chocolate blanco.
Colorante alimentario verde (a base de aceite).
Tópings variados.

PREPARACIÓN:
1- Derrita el chocolate al baño maría o en el microondas (si quiere ir mas rapido) y tíñalo de verde.
2- Sumerja cada árbol con el chocolate.

3- Ahora, ¡a decorarlos con los tópings!

NOTA: Si quieres regalarlos ponlos en bolsitas y atalas con un lacito rojo como se ve en la foto.
Besos,  Irene.