Esta receta es del famoso cocinero Gordon Ramsey solo que yo adapte las cantidades y es perfecto para comer o cenar en reuniones familiares. Les voy a  contar como lo hice ya que es ideal para estos días de fiesta. Es sencillo y no ocupa mucho tiempo ya que se hace en el horno y esto permite que mientras se hornea puedas hacer otras cosas.

PARA 14 PERSONAS.

INGREDIENTES:

– 1K 200g de carne picada (yo le puse mixta, de cerdo y ternera).
– 100 g de pistachos.
– 100 g de orejones.
– 5 chistorras.
– hojas verdes para decorar (salvia, albahaca…etc.)
– C/S Sal.

PREPARACIÓN:

1- Se pone un trozo grande de papel albal en una superficie lisa.
2- Encima del papel se ponen las hojas verdes y encima de estas la mitad de la carne picada.
3- Se pican los pistachos y se cortan en trocitos muy chiquititos los orejones y se ponen encima de la carne picada.
4- Para terminar con el relleno se pone la chistorra y la sal.
5- Ahora solo queda taparlo con el resto de la carne picada sin que se vea nada del relleno y se enrolla todo con el papel de plata. Para que al cocinarlo se haga todo con su propio vapor.
6- Meter en el horno a 200ºC unos 50 minutos.
¡Listo para disfrutar!

Besos, Irene.