Para esos días en los que no te apetece cocinar y lo único que quieres es tumbarte, cerrar los ojos y que al abrirlos el día haya pasado ya lo mejor es una ensaladita muy sana y que cuesta muy poco de hacer.

INGREDIENTES:

– 3 Tomates medianos.
– 1 Cebolla.
– Jamón.

PARA LA VINAGRETA:

– 1/2 Limón.
– 1 Cucharada de aceite de oliva.
– 1 Cucharada de vinagre de sidra.
– C/S Perejil.
– 1 Ajo.
– 1 Manzana golden.

PREPARACIÓN:

1- Cortar los tomates, y la cebolla en brunoise.
2- Preparar la Vinagreta. Añadir en un bol la manzana rallada junto con el resto de ingredientes y reservar.

3- Añadir en un bol el tomate junto con la cebolla y el jamón.
4- Poner la vinagreta por encima y remover.

¡Listo! ¡A disfrutar!

Besos, Irene.