Para cenar sano hoy os cuento como hacer una crema sana y en muy poco tiempo. Es una variación de una receta típica hindú que decidí adaptar con las especias que tenía en casa.

INGREDIENTES:

• 500g de zanahorias (yo las puse ecológicas).
• Aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 1 pizca de canela.
• 1 pizca pimienta negra.
• 600 ml de agua.
• 1/2 cayena.

PREPARACCIÓN:

1. Lavar, pelar y cortar las zanahorias.
2. Rehogar en el fuego durante 5 minutos con el aceite.
3. Añadir las especias y dejar cocer durante 30 minutos.
4. Triturar asegurándose de que no quedan tropezones y rectificar de sazonamiento si hace falta.

Besos, Irene.