Tiempo de preparación: 1hora y 10 minutos + 3 horas marinado.

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

• 1 pollo de 1 Kg y 1/2.
• 150g de miel.
• 2 cucharadas soperas de mostaza antigua.
• 20 ml de crema de vinagre balsámico.
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
• Sal y pimienta.
• 1 pellizco de canela.
• 1 pellizco de jengibre en pollo.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la miel, la mostaza, el vinagre, la salsa de soja, la canela y el jengibre y rocía con ello el pollo.
2. Tápalo y déjalo marinado al menos 3 horas (o la noche anterior) en la nevera.
3. Enciende el horno y, cuando lleve 10 minutos, salpimentar bien el pollo por dentro y por fuera y ásalo a una temperatura de 180°C durante una hora, más o menos.
4. Rocía el pollo varías veces con la salsa de la marinada mientras se va haciendo y dale la vuelta para que se impregne bien por todos sus lados. El pollo debe quedar bien dorado, casi lacado. Sácalo entonces.
5. Puedes acompañarlo con verduras al vapor o con un puré de calabaza.

Nota: Yo lo acompañé con espirales de patata.

Apuntes Gourmet: Este pollo también lo puedes asar en la barbacoa o bajo el grill.

Si la miel que tienes en casa no es suficientemente líquida y sale con dificultad del bote, unta una cuchara ligeramente con aceite antes de utilizarla para sacar la miel caliéntala unos segundos en el microondas.

Besos, Irene.