Este domingo no voy a poder publicar porque estaré en Alemania!!

Me voy mañana, pero hoy marcho a Barcelona que será desde donde cojamos nuestro avión.

Por eso, para que está semana no os quedaseis sin post os traigo este por adelantado.

En cada comunidad las pascuas son unos días u otros. Las mías empiezan hoy!!

¡Felices pascuas!

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

• 2 pimientos rojos.
• 100g salsa tomate.
• 50g piñones.
• 4 dientes ajo seco.
• C/s aceite.
• 400g atún fresco.
• 4 huevos.
• 200g patatas.

PREELABORACIÓN:

1. Cortar el pimiento en juliana.
2. Filetear los ajos.
3. Limpiar y racionar el atún.
4. Separar las yemas de la clara y poner la yema en salmuera seca media hora.
5. Cortar las patatas paja.

PROCESO:

1. Sofreír los ajos y lospimientos.
2. Añadir la salsa de tomate.
3. Cocer el conjunto 5 minutos y añadirle los piñones tostados.
4. Reservar.
5. Freír las patatas, hasta que queden crujientes y reservar.

EJECUCIÓN Y ACABADO DEL PLATO:

1. Marcar el atún en plancha y colocarlo en el centro del plato.
2. Acompañar con el sofrito de verduras. Ponerlo debajo del atún que haga de base.
3. Poner los huevos a un lado.
4. Acabar el plato poniendo un montoncito al lado del huevo.

Besos, Irene.