Los gofres (español) o wafles (alemán) son una masa de levadura aligerada con clara de huevo batido, no solo con el objetivo de aligerar si no también de que quede crujiente al final. Existen muchas variedades pero el origen es belgo. La historia cuenta que las mujeres preparaban esta pasta y se la daban a los hombres que se iban a trabajar a las fábricas, muy temprano, y estos las ponían entre dos planchas de hierro pesadas para fundir la pasta y poder tomarla para almorzar.

Antes solían tener en las placas los diseños del propietario así como escudos o paisajes, En lugar de la actual celda de abeja.

En Bélgica es muy típico encontrarlos por todas partes en los puestos de mercado callejeros.

Se sirve caliente cubierto de diferentes edulcorantes: azúcar, miel chocolate, etc. Puede ser servido como postre acompañado de diversas frutas y nata o con helado.

Aquí puedes ver el que me tome en mi viaje a Bruselas.

Delicioso!!!

Aquí te dejo toda la información sobre mi viaje a Bruselas por si quieres saber cómo me fue o tienes pensado ir. 

https://ireneillu.wordpress.com/2017/07/23/2-dias-en-bruselas/
Besos, Irene.