El melocotón es mi fruta preferida del verano y esta receta a partir de ahora va a formar parte de mi recetario porque es fabulosa!!!! Me ha encantado!! 

Nunca había encontrado una receta que llevase fruta (que no fuese manzana) tan rica como esta. 
Ahora se ha convertido esta en mi receta favorita del verano sin duda. 

Para mi cumple (que ya queda poco) la voz hacer de postre.

Una de las cosas más sorprendentes es que la masa se pone abajo y el melocotón encima y durante el horneado se invierte!! 

Tengo que probarla con nata o helado como dice Alma en su receta porque entonces ya si que estará de muerte lenta!! 😍😍 

Para hacerla como no tenía levadura la sustituí por bicarbonato y puse la misma cantidad que dice Alma en su receta de levadura de bicarbonato. También sustituí la mantequilla por margarina pero aún así es pura delicia!!

Como muchos me lo estáis pidiendo, a continuación os dejo la receta.

Éste es un postre muy típico de la comida sureña en Estados Unidos.

INGREDIENTES:

• 1 kg de melocotones.
• 400 g de azúcar blanco.
• 125 ml de agua.
• 120 g de mantequilla.
• 190 g de harina.
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química.
• 375 ml de leche.

PREPARACIÓN:

1- Engrasar una fuente de horno de cerámica profunda y grande, y precalentar el horno a 180 °C.

2- Pelar y cortar en rodajas los melocotones.

3- Colocar los melocotones con 200g de azúcar y el agua en un cazo. Mezclar bien y calentar hasta que comiencen a hervir. Dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.

4- Fundir la mantequilla y esparcir en la fuente de horno.

5- En un bol, mezclar el resto del azúcar con la harina, e incorporar poco a poco la leche, evitando que se formen grumos. Añadir esa mezcla sobre la mantequilla fundida. Es muy importante no remover en ese momento.

6- colocar encima la fruta que habíamos cogido rodeándola con 2 cucharadas del jugo que haya soltado. Hornear entorno a 40 minutos o hasta que esté bien doradito por encima. 

NOTA: Se sirve caliente, acompañado con nata o helado de vainilla.

Besos, Irene.