Esta semana os traigo un dulce muy sano e ideal para desayunar o merendar porque seguro que os encanta y no tendrás remordimientos ya que estáis tomando un dulce pero ¡sin marrandas!

No lleva mantequilla, ni harina, ni azúcar, ni aceite, ni leche… y se prepara con pocos ingredientes.

¿Entonces que lleva?

¡Muy fácil!

INGREDIENTES:

• 4 Huevos.
• 100g Plátano.
• 140g Dátiles.
• 50g Cacao en polvo puro.
• 60g almendras.
• 110-120g Pepitas de chocolate.
• 100ml Agua de coco o agua.
• 1 cucharadita de café soluble.
• 1/2 rodaja de jengibre o una pizca de jengibre en polvo.
• 100g Anacardos.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Poner todo troceado en la batidora americana. Menos 50-60g (al gusto) de pepitas de chocolate. Y batir durante 2 minutos a velocidad máxima.

3. Añadir la mezcla a un molde alargado. El mío era de 28cm de largo, 7’5cm de alto y 12cm de ancho pero si lo queréis más alto poner un molde más pequeño. Poner las pepitas que habíamos reservado por encima.

4. Hornear 30-40 minutos.

5. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y sacar para que termine de enfriar en una rejilla.

¡A disfrutar!

Besos, Irene.