Este verano estoy haciendo bastantes podtres con mis primos.

La receta de hoy es la primera que hicimos y lo que más me gustó es lo rápida y sencilla que es. En una hora ya lo teníamos todo recogido y listo para enfriar.

Si queréis hacer algo con niños a los que les gusta mucho el chocolate este es un plan ideal.

A pesar de llevar café no sabe casi ya que este intensifica el sabor del chocolate.

Aunque lleva poca cantidad como sabía que iban a tomar niños yo lo puse descafeinado por si acaso, más vale prevenir que curar jajaj 😉

INGREDIENTES:

• 1L nata.
• 2 cápsulas de café (50ml).
• 150ml leche.
• 120g azúcar.
• 400g chocolate negro. Yo uso Callebaut (para mí el mejor).
• 12 yemas. 

PREPARACIÓN:

1- Preparar el café para que se enfríe cuando haya que añadirlo.

2-  Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.

3- Semimontar la nata.

4- Mientras se semimonta la nata, blanquear las yemas con el azúcar.

5- Añadir a las yemas el chocolate y mezclar.

6- Añadir el café, mezclar y añadir la leche.

7- Por último, pero no menos importante, hay que añadir la nata. Prestar mucha atención a este paso porque si se baja la nata entonces no saldrá bien la mousse.

Para hacerlo hay que añadir la mitad de la nata en la mezcla de chocolate y mezclarlo bien con la lengua y después añadir un cuarto de la nata restante con movimientos envolventes y luego el otro cuarto restante también con movimientos envolventes teniendo mucho cuidado para que no se baje.

8- Para terminar poner en vasitos con un cazo o con la manga pastelera y una boquilla rizada (si queremos que tenga alguna forma) y dejar enfriar, si es de un día para otro quedará mucho mejor (yo lo dejé tres días pero con uno o dos es suficiente, dependiendo de lo que enfríe vuestra nevera).

OPCIONAL: Decorar al gusto. (Yo lo decoré con chocolate blanco rallado y sprinkles).

Nota: Con esta receta salen unas 12 copas grandes de mousse. 

Besos, Irene.