Hace tiempo que me apetecía recopilar mis recetas favoritas del otoño/ invierno en una entrada para tenerlas todas fácilmente accesibles por si alguna vez hace falta inspiración. Para quien no lo sepa soy muy fan de los “platos de cuchara”, es decir, sopas, guisos, cremas… todos bien calientes hechos, en una olla, a fuego lento…
Etiqueta: pescado
TITAINA DE ATÚN, HUEVO Y PATATA PAJA
Este domingo no voy a poder publicar porque estaré en Alemania!! Me voy mañana, pero hoy marcho a Barcelona que será desde donde cojamos nuestro avión. Por eso, para que está semana no os quedaseis sin post os traigo este por adelantado. En cada comunidad las pascuas son unos días u otros. Las mías empiezan…
CALDERETA MARINERA
Hola! Con este frío solo apetecen comer cosas calentitas. En mi casa somos todos de platos de cuchara, por eso hoy os traigo esta caldereta de pescado que hice ayer. ¡Esta deliciosa! Nos pusimos las botas porque no quedo nada de nada, nos la comimos toda. jajajaj Para prepararla solo necesitas 1 hora y seguro que triunfas!!…
MERLUZA A LA SIDRA
Hoy estamos de celebración!! Tal día como hoy hace 2 años que decidí empezar con este proyecto, para combatir las altas temperaturas que están haciendo nada mejor que una selección de platos sanos y ligeros que os iré poniendo estos días. Para comenzar quiero compartir con todos vosotros este plato que puede servir tanto para cenar como para…
TARTAR DE SALMÓN
PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES: 150 g de salmón. 1 Aguacate. Pimienta blanca Aceite de oliva. Para la vinagreta: Salsa de soja. Mostaza en semillas. Miel. Vinagre. Salsa de eneldo. Cebolla picada. PREPARACIÓN: 1- Cortar el salmón en trocitos muy pequeñitos. 2- Macerar con aceite y pimienta blanca durante 30 minutos. 3- Preparar la vinagreta y…
CREMA DE MEJILLONES
A mi no me gustan nada los mejillones, no por su sabor si no por su textura, y quería probar una forma de comerlos que no me dieran asco. Así que después de mucho pensar se me ocurrió hacer una crema. Una idea genial!!! PARA 4 PERSONAS INGREDIENTES: 150 g de cebolla en juliana….
POPIETAS DE TRUCHA CON VERDURITAS
PARA 4 PERSONAS. Ingredientes: – 4 Lomos de trucha. – 1 Cebolla mediana. – 1 Calabacín. – 1 Zanahoria. – 1/2 Limón. – C/S Fumet. PREELABORACIÓN: 1- Desespinar y limpiar las truchas. 2- Cortar en juliana toda la verdura. PREPARACIÓN: 1- Saltear la verdura por orden de dureza y reservar. 2- Marcar las pupietas. 3-…
SOPA DE PESCADO DEL MEDITERRÁNEO
Esta semana como podéis comprobar va sobre el pescado! Para variar un poco y que no todo sea trucha y trucha aquí os dejo un plato sencillo y muy rico de primero. Ideal para los días de invierno en los que sólo pensamos en tomar algo calentito pues no lo dudes y decídete por esta…
TRUCHA A LA NAVARRA
Otra manera fácil de preparar unas truchas. Para esos días en los que se va corriendo y no hay tiempo de nada pues la receta de hoy es nuestro aliado perfecto!!! Probarlo y veréis lo rico que queda y en que poco tiempo. Bueno a lo que vamos! INGREDIENTES: – 4 un Truchas. – 4…
TRUCHA EN PAPILLOTE
Hola lectores!! El pescado es un alimento muy sano que pocos toman de manera correcta y en las proporciones adecuadas. No se si será por falta de tiempo para prepararlo, por no saber como hacerlo o con que acompañarlo… pues basta ya de excusas!! Poco a poco os iré dejando recetas para que aprendáis a…
SALSA AMERICANA
200 ml (PARA 4 PERSONAS). Dificultad: Media- alta. INGREDIENTES: 1- Cebolla. 2- 20 g Zanahoria. 3- 25 ml Vino blanco. 4- 60 g Moluscos (cangrejos, cabezas gambas…etc.) 5- 10 ml Brandy o coñac. 6- 5 g Chalotas. 7- 80 g Tomate. 8- 80 ml Fumet. http://https://ireneillu.wordpress.com/2016/01/15/que-es-un-fumet/ 9- 16 g mantequilla. 10- 4 ml aceite de…
QUICHE DE ATÚN Y QUESO
La receta de hoy es muy sencilla y va dirigida en especial a todos los que quieran cenar de una manera sana y sin tener que dedicarle mucho tiempo a la cocina aunque eso si siempre hay que poner, como ya he dicho en otras ocasiones, mucho amor en todo lo que se haga porque…
AJOARRIERO
Gracias abuela Carmen por todas las recetas que hacen que mi librito vaya engordando poco a poco. Gracias por enseñarme toda tu sabiduría hacia este mundo de la cocina y la gastronomía que cada día voy descubriendo, porque como otros muchos temas este es uno del que nunca podre cansarme y en el que todos…
DELICIAS DE IRENE 