Esta receta es del siglo XVII, se realizó por primera vez en un obrador francés y son los primeros macarons que se hicieron cuando todavía no existían los colorantes alimentarios que llevan hoy en día todos los macarons. La receta original son unas galletas más grandes pero yo las hice pequeñas, tipo pastas de té…
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RECETAS DE CUCHARA
Hace tiempo que me apetecía recopilar mis recetas favoritas del otoño/ invierno en una entrada para tenerlas todas fácilmente accesibles por si alguna vez hace falta inspiración. Para quien no lo sepa soy muy fan de los “platos de cuchara”, es decir, sopas, guisos, cremas… todos bien calientes hechos, en una olla, a fuego lento…
TARTA DE SANTIAGO
Este finde hice esta tarta de Santiago, hacía tiempo que me apetecía hacerla y como esta semana me retaron hacerla me lancé!! Aprovechando que hoy es el día De Santiago de Compostela os dejo la receta. Está muy muy buena, y la almendra le da un toque fantástico!! INGREDIENTES: 3 huevos L. 300 gr de…
BIZCOCHO ESPECIAL
Esta receta como su nombre indica es muy especial para mi, pero no lleva este nombre porque se la haya puesto yo si no porque así es como la llama mi abuela en su recetario. El otro día tuve tiempo y dedique una mañana entera a pasarme las recetas de mi abuela, porque están muy viejas…
CREMA POTIRÓN
Las cremas se clasifican de diferentes maneras: Según el elemento de ligazón o la temperatura que se sirvan. Hay cremas típicas que dependiendo del ingrediente principal reciben diferentes nombres. Por ejemplo la de hoy recibe este nombre porque esta compuesta principalmente de calabaza. Esta crema me gusta mucho porque es dulce pero combina genial con el toque…
MUEGADOS
¡Hola lectores! Hoy os cuento como hacer muegados. Esto es un dulce tipico de mi pueblo. Mis padres y sus amigos tienen como tradicion hacer el penultimo fin de semana de octubre de postre a una comida también muy tradicional «GAZPACHOS TUEJANOS» (muy parecidos a los manchegos). Como se que esto le encanta a mi…
OLLA TUEJANA
Hola, buenas tardes!! Después de unos días de descanso y vacaciones he vuelto! prometo intentar actualizar más a menudo pero estoy en el pueblo y se me hace muy complicado ya que no tengo Internet pero haré todo lo posible por conseguir y subir recetas más de seguido. INGREDIENTES: Hueso de corbet. Pie de cerdo. Rabo…
MORTERUELO
Hola, lectores!! hoy estamos de celebración doble y estoy muy contenta. Por un lado hoy es un día grande en mi familia porque es la Virgen del Carmen y así se llaman mi hermana, mi tía y mi abuela. Muchas felicidades a todas las carmenes y en especial a ellas! Por otro lado tengo que celebrar…
¿CÓMO HACER NÍSPEROS CARAMELIZADOS?
Buenas noches, hace tiempo que quería hacer una sección nueva y porfín hoy ya esta aquí. Para inaugurarla lo haré con esta receta a la que tengo que agradecer a Xelo Juarez Rochina por prestarme esta receta. Pues bien, ¿de que trata la nueva sección? para que sepan tengo una recopilación de platos típicos de…
FLAN DE HUEVO CASERO
Esta receta es un clásico de mi abuela Consuelo, siempre que tenemos comida familiar ella es la encargada del postre porque es que le salen genial los flanes. Nunca he comido uno tan rico. Así que como tanto me gustan un día decidí aprender la receta y este es el flan que me salió. Como…
ROSCAS DE PASCUA
INGREDIENTES: 600 g de harina 3 huevos 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 25 g de levadura quimica 50 ml de leche 1 limón Canela en polvo Sal Para decorar: 100 g de piñones 1 huevo PREPARACIÓN: 1. Bata bien en un cuenco durante varios minutos 2 huevos y la clara del tercero junto…
BUÑUELOS DE CALABAZA E HIGAS
El buñuelo es una preparación muy antigua de la comida mediterránea. El buñuelo era consumido por culturas centroamericanas como los Aztecas y los Mayas en diversas celebraciones. Originalmente se hacía con maíz o frijol y en la época de la conquista se empezó a utilizar la harina. Los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades…
MAGDALENAS
Esta receta es tradicional en mi familia que ha ido pasando de generación en generación pues a mi me la ha enseñado mi abuela Consuelo (madre de mi padre) que ha ella se la había enseñado su madre y su abuela. Recuerdo la primera vez que me la enseño como me contaba su recuerdo de…
DELICIAS DE IRENE 