CAKE POPS 1: VARITAS DE HADA MADRINA.

Ayer vinieron los Reyes Mágos ¿os habeis portado bien este año?, ¿os han traido muchas cosas? parece que yo si!! Porque entre tantos regalitos que me trageron había una batidora eléctrica y una maquina para hacer cup cackes y cake pops 2 en 1!! Que con solo cambiar la base es suficiente y puedo decidir lo que me apetece hacer en cualquier momento, además para las que tenemos problemas con el espacio es ideal!!

Se que os dije que haria entrada doble pero entre estar con la familia, los regalos, estudiar y prepararme para empezar de vuelta con la rutina no tuve tiempo, pero lo prometido es deuda!! Hoy si que si aquí la teneis!!

Sin duda en cuanto tenga tiempo lo estreno todo y ya os iré diciendo que tal se me da y recetas para hacer. De momento como os prometi hoy doble entrada Cake Pops y Sandwiches Navideños.

CAKE POPS. RECETA BÁSICA.

(PARA 12 UNIDADES)

INGREDIENTES:

70 g de mantequilla ablandada.
1 huevo.
75 g de harina.
1 pizca de levadura en polvo.
40 g de queso extra graso.
70 g de azúcar glas.
70 g de azúcar fina.
mantequilla, para el molde.

PREPARACIÓN:

En primer lugar, precaliente el horno a 160 ºC (140 ºC, si es de convección) y engrase con mantequilla un molde rectangular de plumcake de unos 18 cm. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, agregue el huevo y bátala bien. Mezcle la harina con la levadura y vaya incorporando esta mezcla a la anterior. Eche la masa en el molde y cueza el bizcocho en el horno a media altura unos 15 minutos. A continuación, sáquelo del horno y déjelo reposar en el molde durante 30 minutos. Después, retírelo del molde y déjelo emfriar por completo sobre una rejilla.
Mezcle bien el ques freso con el azúcar glas. Recorte los bordes duros del bizcocho y desmenuce el resto con las manos. Mezcle la crema de queso con el bizcocho desmenuzado y forme 12 bolas con esta masa. Si lo quiere hacer más rápido, mételas en el congelador.
Si prefiere el bizcocho de chocolate, utilice 60 g de harina y, al final, añada 2 cucharadas de cacao en polvo.

(PARA 12 UNIDADES)

INGREDIENTES:

Para la masa:

70 g de mantequilla ablandada.
70 g de azúcar extra fino.
1 huevo.
75 g de harina.
1 pizca de levadura en polvo.
40 g de azúcar glas.

Para decorar:

100 g de chocolate blanco.
Azúcar de color rosa.

Además:

Mantequilla para el molde.

PREPARACIÓN:

Forme 12 bolitas de masa como se indica en la receta básica y déjelas en el frigorífico 1 hora. Pinchecada bola en un palito.
Para decorar, trocee el chocolate blanco y fúndalo al baño maría. Sumerja las bolas de masa en el chocolate e inmediatamente después rebócelas con el azúcar rosa. Déjelas secar. Coloque los cake pops en moldes de papel con el palito hacia arriba.

SANDWICHES DE MERMELADA

INGREDIENTES:

Pan de molde.
Mermeladas de sabores.

PREPARACIÓN:

NOTA: No tires lo que ha sobrado de hacer el dibujo, puede ayudarte a decorar el plato añadiendo por encima mermelada de otros sabores para que haya contraste.
También si lo prefieres puedes rellenar los sándwiches de nocilla.