INGREDIENTES:

Esta receta la encontré en «¡Fiesta con Míni Moldes!» De Julia Myall.
1 y 1/2 Cucharadita de levadura seca.
1 Cucharadita de miel.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharada de aceite de oliva.
2 1/4 de harina común.
3/4 taza de agua tibia.
1 taza y 1/2 de relleno.

Nota: La taza de 240 ml.

PREPARACIÓN:

1- Precalienta el horno a 200ºC (400° F).
2- Agregar la levadura y la miel al agua tibia y remueve para disolver. Espe a 2 minutos hasta que aparezcan burbujas (eso significa que la levadura esta activa).
3- Coloca los ingredientes secos en un tazón o bol.
4- Una vez que aparezcan las burbujas en la mezcla de levadura, agrega el aceite de oliva; luego, incorpora lentamente la mezcla seca. Utiliza una batidora eléctrica en baja velocidad para formar un bollo de masa.
5- Poner la masa sobre una superficie enharinada y estírala con un palote de amasar hasta formar un gran círculo.
6- utiliza los mínimoldes como cortadores y corta 12 discos de masa.
7- Coloca un disco de masa dentro de cada mínimoldes. Con los dedos, presiona el disco firmemente contra el fondo.
8- Llena cada mínimolde con tu relleno favorito hasta 3/4 de su capacidad.

9- Coloca encima un segundo disco de masa a modo de tapa.

10- Coloca los mínimoldes sobre una placa para horno, pon la placa sobre la rejilla inferior del horno y hornea 20 minutos a 200°C. Deja enfriar un poco y sirve.

Las ideas para rellenar las minipizzas son infinitas. Puedes probar con puesto, Pepperoni, jamón, piña, mozarella, pimientos morrones/ chiles, pollo y aceitunas/olivas.
Yo lo rellene con bacon, nata y queso.
¡Suerte a todos!
Besos, Irene.