Un bizcocho sencillo pero muy intenso. Esto es lo que he querido juntar en esta receta algo fácil pero sin dejar de perder su esencia, aroma y sobretodo sorprendente que no deja indiferente a quien lo prueba.

Para los amantes de lo intenso sin duda la mejor elección.

Ingredientes:

• Ralladura 1/2 limón.
• 2 cucharadas de esencia de limón.
• 142 g de harina.
• 114 g de azúcar glasé.
• 1 cucharada de cuajada de limón (opcional).
• 1 cucharadita de levadura.
• 114 g de Mantequilla.
• 1 cucharada de agua.
• 2 huevos.

Para el jarabe:

• Zumo de 1 limón.
• 57 g de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Encender el horno a 170°C.
2. Engrasar un molde para horno.
3. Poner todos los ingredientes en un bol y remover con una cuchara de madera o unas varillas durante 3 minutos.
4. Ponerlo en el horno durante 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio al insertarlo.
5. Poner el jarabe por encima y dejar reposar.

Nota: La cuajada de limón es opcional pero si se va añadir hay que poner menos esencia porque si no será demasiado intenso su sabor.

Para decorar añadir la ralladura de 1/2 limón.
Besos, Irene.