Para 6 unidades.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de 6 volovanes de hojaldre grandes.
•  Endivias.
•  Palitos de cangrejo.
•  Cogollos.
•  Mayonesa.
•  2 Pimientos del piquillo.

PREPARACIÓN:

1- Limpiar minuciosamente las hojas de endibia para que no amarguen, secar, reservar algunas enteras para adornar y partir el resto en juliana.

2- Cortar los palitos de cangrejo en rodajas finitas, los cogollos en juliana y 1 pimiento del piquillo en brunoise (reservar el otro para decorar).

3- Mezclar los palitos de cangrejo, con la mayonesa, las endivias, los cogollos y los pimientos del piquillo.

4- Rellenar los volovanes y adornar con las hojas previamente reservadas y con un trocito de pimiento de piquillo.

Besos, Irene.