INGREDIENTES:

• Frutos secos (nueces, pipas de calabaza, pasas, almendras, albaricoques desecados).
• Salmón ahumado.
• Piñones.
• Quínoa.
• Tomates maduros.
• Lechuga variada (rúcula, canónigos, espinacas…etc.)
• Salsa de eneldo.
• Vinagre de modena a la frambuesa.
• Sal rosa del Himalaya.
• Aceite de oliva.
• Crema de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN:

1- Hervir la quínoa unos 15-20 minutos y lavar bien para que no tenga un gusto agrio como a jabón.

2- Lavar y cortar los tomates.

3- Cortar el salmón en trozos muy pequeños.

4- Añadir la lechuga, el salmón, los tomates, los piñones y los frutos secos a la quínoa.

5- Aliñar al gusto con la salsa de eneldo, el aceite, la sal y el vinagre.

Besos, Irene.